O Gorgonzola é um queijo mole de textura mais firme e um pouco quebradiça, cor amarelada ou palha com veios azuis e com casca natural. Possui um sabor que varia desde o suave ao acentuado, dependendo do estágio de maturação, com um aroma característico dos queijos de mofos azuis e lembrando nozes. Numa tábua de queijos, pode ser combinado com Brie, Pont L’Évêque, frutas secas, geleias de frutas vermelhas ou mel.

Nome: Queijo Gorgonzola de Colher Serra das Antas

Produtor: Na morada 

Matéria prima: Leite de vaca 

Local: Bueno Brandao - MG

Maturação: 30 dias