O clima, a altitude, as pastagens e as águas da Canastra dão ao Queijo da Canastra do Onésio um sabor irresistível, podendo ser utilizado em qualquer prato da culinária brasileira ou simplesmente ser degustado com um cafezinho, vinhos, cervejas, cachaças, doces, permitindo assim uma incrível experiência gastronômica.   

O Queijo da Canastra Tradicional pode ser consumido meio curado, curado ou com pelo menos uma semana de maturação ou cura. Com o passar dos dias ele adquire uma bela cor dourada e vai enrijecendo de fora para dentro sendo que quanto maior o tempo de maturação mais acentuado fica o sabor com características ainda mais marcantes no Queijo da Canastra.

Nome: Queijo Canastra do Onesio

Produtor: Onesio Leite da Silva

Matéria prima: Leite de Vaca

Local: São Roque de Minas - MG

Maturação: 45 dias